动脉硬化，心脑最伤，这样吃软化血管高血压，高血脂一部分是动脉硬化导致的，而动脉粥样硬化主要原因之一，是营养不平衡引起的脂肪代谢紊乱，长期食用高热量、高脂肪（饱和脂肪酸）食物以及缺乏必需营养素，都可引起动脉粥样硬化。因此，脑动脉粥样硬化的膳食防治应掌握以下原则：【膳食原则】 1、完全平衡、合理的膳食，能适合各年龄的工作性质的需要。2、脑动脉硬化患者如为肥胖型，应减轻体重，使体重减至正常体重值范围，并维持这一水平。3、尽量少吃或不吃动物脂肪或含胆固醇较多的食物，特别是肥肉和动物的内脏，如肝脏、肾脏、脑、心脏等等。4、 适量食用植物油，同时保证其中的脂肪酸有大约1/3来自单不饱和脂肪酸。因为近年研究发现，地中海沿岸国家的人民，心、脑血管疾病发病率低，与他们膳食中 食用植物油以橄榄油为主有关。橄榄油中的单不饱和脂肪酸有预防动脉粥样硬化的作用。因此，提倡在食油中加入一部分橄榄油、红花油等含单不饱和脂肪酸多的食 油。5、膳食中应有适量动物蛋白质（如蛋清、瘦肉、鱼、鸡肉、去脂牛奶）和豆类蛋白质（如黄豆、黑豆、赤豆、豆芽、绿豆等）及各类豆制品。蛋白质总量应达到中国营养学会推荐的供给量标准，即蛋白质提供的热量应占食物总热量的12%?15%。6、多吃蔬菜和水果，蔬菜中又首选各类绿叶菜，如油菜、菠菜及胡萝卜等含纤维素多的品种，还有富含维生素C的水果，都有助于降低胆固醇。 7、多吃含碘的食物（如海带、紫菜、蘑菇、虾米等），有利于降血脂。8、膳食应以清淡为主，保护食欲。9、应限制食盐摄入，每日食盐以两三克为宜，可防止钠潴留，对高血压有利。10、严禁饮用烈性酒，禁用浓茶、咖啡及剌激性调味品，如辣椒、胡椒面、芥末、咖喱等。11、每日要少量多餐，不要暴饮暴食，因为过度饱餐会加重心脏负担?12、昏迷患者可用鼻饲饮食。【食谱举例】 早餐：馒头1个（面50克），豆浆1杯（250毫升），醋烹豆芽1盘（豆芽100克），豆油5克。加餐：梨1个（150克）。午餐：肉丝菠菜面1碗（肉50克，菠菜50克，面100克），拌莴笋丝1盘（莴笋200克），豆油共10克。晚餐：馒头2个（面100克），清炖鱼块香菇1碗（鱼75克，香菇适量），炒油菜1盘（油菜250克）。高血压的哪些事 微信号 sangaook高血压的哪些事是一群专业医生开办的微信号，免费提供三高防护，养生知识。欢迎关注。? 点「阅读原文」查看更多...