红河州是云南省的美食集中地，从这里出来的人大多炒的一手好菜。荞面是红河泸西的特产，这里盛产一切和荞面有关的东西。我外婆也是能用荞面做出各种食品，荞面汤，荞饭，荞饼，荞糕等等，不过我就学会了荞饼这个最简单的。荞面最可爱的一点就是它这个荞面黄。用利仁的电饼铛来做这个超级便捷，而且主要是速度快。荞饼的做法步骤 1. 先准备好主材料，自己吃就用好一些的牛奶和鸡蛋吧。 2. 可以先把电饼铛预热着，调整到中火，预热时间有个5分钟，预热好也差不多刚刚可以做了。在厨房中合理利用时间才是牛逼的事情 3. 把主料中的鸡蛋打散，然后混上荞面和牛奶，不停得搅拌。 4. 大约5分钟就可以搅拌均匀了，非常快，到这个程度就可以了。 5. 这时候电饼铛也热了，因为不沾所以也不用放油什么的，一勺一个饼，刚刚好。 6. 等1分钟左右，底部熟了，上面就渐渐出现洞洞了，约摸2分钟就彻底熟了。 7. 然后剩下的继续一勺一饼，荞面做出来就是这么漂亮的黄色，和可爱的小洞洞。